Question: Comment appelle-t-on exactement les anneaux de mousse subsistant dans le verre après avoir bu une gorgée de bière?
Pia

Réponse: La simple appellation anneau de mousse me semble déjà un choix judicieux. Les professionnels parlent aussi de la dentelle. Certains brasseurs néerlandais citent le "kling", un terme vraisemblablement issu du verbe anglais to cling, qui signifie s'accrocher.

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